ジビエですよ

吉野さんに戴いた鹿肉で今夜はステーキ。
ロースの塊の迫力に腰が引けたwけ、獣やのう。
ぐぐってみるとレシピが出る出る。皆食べてるねえ。
半分は煮込みにしたいのでハーブと野菜でマリネ。
5mm厚に切り、ニンニクで焼いたあと赤ワインとバルサミコでさっと煮てみた。
焼きすぎたかと心配でしたがミディアムレア成功！
クセもなくあっさり、赤身らしい味でうっま〜。
バンビたんの震えるマツゲに感謝しつつ平らげました。
吉野さんゴチでした！